Avis Viniou
La cuvée Élégance de Claude Vialade, en appellation Pays d'Oc IGP, est un vin rouge sec issu de l'une des régions les plus dynamiques du sud de la France. Le Pays d'Oc est reconnu pour permettre une grande liberté dans l'assemblage des cépages, ce qui favorise l’émergence de cuvées à la personnalité affirmée. Bien que le millésime ne soit pas précisé, la constance des vins de cette gamme assure un profil fruité et équilibré, souvent réalisé avec des cépages phares du Languedoc comme le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification mise sur la fraîcheur et la pureté du fruit, afin de préserver la typicité et l’élégance du vin.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole s’étendant des contreforts des Cévennes aux rives de la Méditerranée. Elle bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud et tempéré par les brises marines, propice à la maturation complète des raisins. Le sol est très varié : calcaire, schiste, argile ou galets roulés, ce qui contribue à la diversité des vins produits. Historiquement terre de vin de table, le Languedoc a connu ces dernières décennies une spectaculaire montée en qualité, portée par des vignerons passionnés et innovants comme Claude Vialade, engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement.
Avec son caractère souple, fruité et ses tanins soyeux, la cuvée Élégance trouve sa place à table avec une cuisine conviviale. Elle s’accordera particulièrement bien avec un magret de canard, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Pour rester local, pensez également à l’accompagner d’un cassoulet, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour ouvrir les arômes et adoucir la texture, surtout s’il s’agit d’un assemblage jeune et expressif. Bonne dégustation !
