Vins Pays d'oc La Belle Histoire - 100 ans - 2024

Avis Viniou

La cuvée 100 ans du château La Belle Histoire, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Pays d’Oc IGP, une appellation réputée pour sa grande liberté d’assemblage et sa diversité de cépages. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas indiqués, il est courant de retrouver dans cette cuvée des variétés emblématiques telles que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse, souplesse et un fruité éclatant. Le millésime 2024 bénéficiant d’un climat particulièrement favorable dans le Sud de la France, il se distingue probablement par sa fraîcheur gourmande, des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et quelques touches épicées typiques de la région. La vinification privilégie facilement la pureté du fruit, avec un travail attentif sur les extractions pour préserver douceur et rondeur en bouche, tout en révélant la singularité du terroir.

Le Pays d’Oc s’étend entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, sur des sols variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, conférant une belle diversité d’expression aux vins. Ce territoire baigné de soleil profite d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime qui garantit une belle maturité des raisins, en évitant les excès de chaleur. Fort d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc a su se réinventer au fil du temps ; aujourd’hui, l’IGP Pays d’Oc est synonyme de qualité et d’innovation, incarnée par des vignerons passionnés.

Pour mettre en valeur ce rouge fruité et élégant, privilégiez des accords simples et conviviaux tels qu’une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou des fromages régionaux comme le Pélardon affiné. Les plats méditerranéens, comme une daube de bœuf à la languedocienne, se marieront également à merveille avec sa structure et son caractère soyeux.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille un repas estival ou une belle tablée entre amis, en sublimant chacun de vos plats grâce à sa fraîcheur et sa générosité.