Vins Pays d'oc Les Maillols - Plaisir rouge - 2023

Avis Viniou

La cuvée Plaisir rouge 2023 des Maillols est un vin issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Composé de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Syrah et le Merlot, ce vin met en avant un assemblage harmonieux qui favorise la fraîcheur du fruit et la souplesse en bouche. Grâce au climat méditerranéen particulièrement ensoleillé de 2023, il bénéficie d’une maturité optimale, offrant une robe rubis intense accompagnée de notes de fruits rouges, de violette et d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuves, privilégiant l’éclat du fruit, confère à la cuvée une trame souple et accessible, avec des tannins ronds typiques d’un vin jeune destiné à la convivialité.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée, repose sur une mosaïque de sols allant des galets roulés aux schistes en passant par des argilo-calcaires. Cette diversité offre aux vins une grande richesse de typicités. L’histoire de la vigne y est millénaire, et la zone Pays d’Oc IGP valorise une mosaïque de terroirs propice à l’expression de vins généreux, expressifs et typés. Le climat chaud et sec tempéré par les vents marins favorise une viticulture saine et permet l’élaboration de rouges gourmands et charmeurs.

Avec son profil souple et fruité, la cuvée Plaisir rouge sera parfaite en accompagnement de plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, un gratin d’aubergines, ou une épaule d’agneau aux herbes. Les viandes grillées, les pizzas ou une assiette de charcuteries régionales marient également très bien ce style de vin accessible et vibrant. N’hésitez pas à l’associer à un fromage de brebis ou à une cuisine conviviale, qu’elle soit estivale ou hivernale.

Pour pleinement savourer le potentiel aromatique et la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de révéler davantage ses arômes fruités.