Vins Pays d'oc Le pre clos - 2019

Le Pre Clos 2019 est un rosé sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin développe une robe légèrement saumonée et brillante. Il est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels du sud tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, voire parfois du Mourvèdre ou du Carignan, choisis pour leur capacité à offrir fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2019 s’est distingué par un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin des notes fruitées expressives et une belle tension en bouche. La vinification est conduite à basse température afin de préserver toute la fraîcheur des arômes, avec une extraction douce pour garantir l’équilibre délicat du rosé.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Le climat méditerranéen y prédomine, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et une pluviométrie faible. Les sols, très diversifiés, alternent entre schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. Pays d’Oc IGP symbolise la souplesse et la créativité : l’assemblage de plusieurs cépages ou la vinification de cépages internationaux autorisent une grande liberté de style, tout en restant fidèles à la tradition locale du Languedoc, une des plus anciennes régions productrices de vin en France.

Ce rosé sec, frais et fruité, sera parfait en apéritif ou autour de la table. Ses notes de fraise des bois, de framboise et d’agrumes, relevées d’une légère touche florale, s’accordent volontiers avec une cuisine méditerranéenne : une salade de poulpe, des tapas à base de légumes grillés, ou encore une brandade de morue légère. Il saura aussi accompagner des plats asiatiques peu épicés, tels que des nems ou des sashimis, ou tout simplement une assiette de charcuterie et fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son potentiel désaltérant, je vous recommande de servir Le Pre Clos 2019 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur aromatique, et choisissez des verres à vin blanc pour bien concentrer les arômes. Bon moment de plaisir assuré !