Vins Pays d'oc Mas de Figuier - Joseph - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Figuier Cuvée Joseph 2023, indiqué en appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement le dynamisme des vins du Languedoc. Ce vin rouge issu d’un assemblage typique, dont la composition varie souvent mais s’appuie généralement sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, ou encore le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offre une belle intensité aromatique. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur agréable, conséquence d’une année climatique favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification, axée sur la préservation du fruit, se traduit ici par une extraction douce, mettant en avant des arômes vifs de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), relevés de notes épicées et d’une touche légèrement réglissée.

Le Pays d’Oc s’étend sur tout le grand bassin du Languedoc-Roussillon, région méridionale baignée de soleil. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des baies, tandis que les nuits fraîches, grâce à la proximité de la mer ou de reliefs, préservent l’acidité. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, ce qui permet une grande diversité d’expressions. La région est historiquement réputée pour sa capacité à innover, ce qui en fait l’un des principaux laboratoires viticoles français, capable de mêler tradition et modernité.

Pour accompagner ce rouge souple et fruité, privilégiez les grillades, des magrets de canard, une daube languedocienne ou encore une ratatouille. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire, se marient aussi parfaitement. Pour une immersion régionale, essayez-le sur un cassoulet ou une gardianne de taureau.

Servez ce vin légèrement frais, autour de 15-16°C, dans des verres à pied assez larges pour laisser s’ouvrir ses arômes. Une légère aération d’une vingtaine de minutes avant service sublimera sa palette fruitée et sa bouche soyeuse. Ce vin, déjà agréable jeune, peut se découvrir dans les deux à trois prochaines années pour profiter de toute sa vivacité.