Vins Pays d'oc Terravinea - Opera - 2022

Avis Viniou

La cuvée Opera 2022 du domaine Terravinea est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa large variété de cépages et sa capacité à exprimer toute la diversité des terroirs du Languedoc-Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées Opera sont souvent réalisées à partir de cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 annonce un vin jeune, marqué par la fraîcheur du fruit, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et un caractère gourmand. La vinification, habituellement en cuve inox pour ce type de cuvée, vise à préserver la franchise aromatique, la souplesse des tanins et l’éclat du fruit.

La région du Languedoc-Roussillon est le plus vaste vignoble de France, baignée de soleil une grande partie de l’année et rafraîchie occasionnellement par la Tramontane. Les sols sont variés, alternant argilo-calcaires, schistes, galets roulés, ce qui confère aux vins une palette étendue d’arômes et d'expressions. Depuis l’Antiquité, le Languedoc est une terre de vignobles, où la tradition viticole s’est enrichie d’innovations modernes, notamment dans les vins IGP qui permettent une plus grande liberté dans l’assemblage et l’expérimentation.

Avec un profil souple, fruité et accessible, la cuvée Opera accompagnera idéalement les charcuteries languedociennes, une gardianne de taureau ou des grillades d’agneau. Pour des accords plus modernes, tentez-la sur une pizza rustique, un cassoulet léger ou encore un gratin d’aubergines à la tomate. Elle saura également se marier avec des fromages à pâte molle ou des tartes salées.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur de fruit tout en conservant sa rondeur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin est une belle invitation à la convivialité et à la découverte du Languedoc contemporain.