Vins Pays d'oc Maison Ventenac - Diane - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Diane 2024 de la Maison Ventenac est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région réputée du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud de la France, ce rosé présente une robe pâle aux reflets saumonés, témoignant d’une vinification moderne, probablement en pressurage direct pour privilégier la fraîcheur aromatique. Les cépages utilisés varient généralement entre grenache, cinsault et syrah, apportant au vin des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille), une minéralité subtile et une belle vivacité en bouche. Le millésime 2024 promet une expression aromatique marquée par la finesse et l’équilibre, soutenus par des vendanges précoces qui préservent l’acidité naturelle et la fraîcheur du vin.

Le Languedoc-Roussillon est une région baignée de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la culture des raisins destinés aux vins rosés. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, schistes et galets roulés, ce qui confère à chaque cuvée son identité. Cette région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et s’est imposée récemment comme l’un des nouveaux viviers de grands vins de France, grâce à une politique d’innovation et à la valorisation des IGP (Indication Géographique Protégée) telles que Pays d’Oc.

Ce rosé sec et fruité est un compagnon parfait pour les moments de convivialité. Il s’accorde idéalement avec une cuisine d’été : salades composées, planches de charcuterie fine, tapenades, ou encore poissons grillés comme une dorade à la provençale. Pour une immersion régionale, mariez-le avec une tielle sétoise, une anchoïade ou encore des crudités croquantes relevées d’herbes fraîches. Les plats méditerranéens à base de légumes, de fruits de mer ou de volaille légèrement épicée feront également ressortir toute la fraîcheur de la cuvée.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Diane 2024, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Versez dans des verres tulipe pour concentrer les arômes, et dégustez-la jeune pour préserver son éclat fruité et sa belle acidité.