Vins Pays d'oc La Source aux Fées - 2023

La cuvée La Source aux Fées 2023, rosé sec, est issue de l’IGP Pays d’Oc, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Généralement élaboré à partir de cépages traditionnels du sud tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce type de rosé séduit par sa robe pâle et brillante ainsi que ses arômes frais et friands. Le millésime 2023 reflète la générosité du climat méditerranéen, apportant au vin une belle fraîcheur, des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille), parfois nuancées d’une touche d’agrumes ou de fleurs, et une bouche vive et désaltérante. Les techniques de vinification favorisent l’expression de cette fraîcheur et de la délicatesse des arômes, avec souvent une macération courte afin de préserver la légèreté et le caractère du fruit.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages de la Méditerranée. Cette région est réputée pour son ensoleillement, ses brises marines et la grande diversité de ses sols : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, qui permettent un bel équilibre entre richesse aromatique et tension. Marquée par une histoire viticole bimillénaire, elle a su s’adapter et innover, proposant aujourd’hui des vins modernes, accessibles et expressifs, à l’image de ce rosé.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera sublime avec une salade de tomates anciennes, une planche de charcuteries fines ou des tians de légumes du soleil. Vous pouvez aussi le servir avec des fruits de mer, des gambas grillées ou une brandade de morue typique de la région. Pour un accord local, tentez-le avec une picholine ou des moules à la sétoise.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur, servez La Source aux Fées 2023 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa vivacité et sa palette aromatique. Ouvrez-le au dernier moment pour conserver son éclat, et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son fruité croquant et de sa gourmandise.