Vins Pays d'oc Mas des Armes - Cavalino - 2024

Avis Viniou

Le Mas des Armes Cuvée Cavalino 2024 est un vin rosé sec issu du Pays d’Oc, une Indication Géographique Protégée emblématique du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, élaborée avec soin par le domaine Mas des Armes, reflète à merveille la tradition des rosés de la région : fruités, rafraîchissants, alliant finesse et gourmandise. Le millésime 2024, grâce à un climat particulièrement favorable, donne à ce rosé des notes éclatantes de fruits rouges, agrémentées par une vinification en cuve inox visant à préserver toute la fraîcheur aromatique du raisin. Sa robe pâle et lumineuse promet une bouche équilibrée, croquante, marquée par le fruit, et une finale désaltérante.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs, et l’influence bénéfique du vent marin qui tempère les chaleurs estivales. Les sols y sont variés, alternant entre calcaires, galets roulés, argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Le Languedoc-Roussillon possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, propice aujourd’hui à l’expression de cuvées modernes, vives et accessibles, à l’image de ce Cavalino.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets estivaux et conviviaux : une salade de tomates anciennes et burrata, des fruits de mer en persillade, des grillades de poissons méditerranéens, ou encore une planche de charcuteries fines. Les spécialités locales comme la tielle sétoise ou un anchoïade de légumes croquants mettront parfaitement en valeur sa fraîcheur et son fruit.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour laisser s’exprimer au mieux ses arômes et préserver sa vivacité. Il pourra se déguster dès à présent, dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son expression aromatique.