Vins Pays d'oc Les Jamelles - Les Traverses - 2017

Les Jamelles Cuvée Les Traverses 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, ou parfois du Merlot et du Cabernet Sauvignon, tous soigneusement sélectionnés pour exprimer la diversité et la richesse du terroir occitan. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat ensoleillé et généreux, permettant une maturation idéale des raisins, avec une vendange réalisée à parfaite maturité. La vinification, conduite dans le respect du fruit, privilégie l’extraction délicate des arômes et la préservation d’une belle fraîcheur, tout en obtenant une structure souple et accessible.

Le Languedoc-Roussillon, située entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, est l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Son histoire, riche de plusieurs millénaires, a vu défiler Grecs et Romains, puis de nombreuses évolutions viticoles. Les sols variés (argilo-calcaires, schistes, galets roulés) et le climat méditerranéen – chaud, sec et balayé par les vents – offrent des conditions idéales pour produire des vins rouges expressifs, à la fois fruités, épicés et d’une belle intensité aromatique.

Ce vin rouge léger et élégant s’accorde parfaitement avec la cuisine méridionale : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes, ou canard aux olives. Il fait aussi merveille avec une ratatouille, des lasagnes maison, ou un assortiment de fromages affinés. Pour un accord régional typique, pensez à l’associer à une gardianne de taureau ou à une caille rôtie aux figues.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture équilibrée, servez Les Jamelles Cuvée Les Traverses 2017 à une température de 16-17°C. Ouvrez-le environ une heure à l’avance afin de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et de garrigue, caractéristiques des beaux rouges languedociens. Ce vin, accessible jeune, peut aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.