Vins Pays d'oc Mas Moustache - 2022

Le Mas Moustache 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec emblématique de la diversité du Languedoc. Si le cépage n’est pas précisé, la région privilégie généralement l’assemblage de variétés méditerranéennes telles que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, réputées pour leur générosité aromatique et leur texture souple. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal sur la façade méditerranéenne, offre des vins à la robe intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une bouche ronde, dominée par la fraîcheur et la vivacité du fruit.

Le Pays d’Oc, vaste aire vinicole du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime et balayé par les vents. Les sols, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, permettent aux vignes de s’enraciner profondément pour puiser de la fraîcheur et une belle diversité aromatique. Le vignoble languedocien, riche d’une histoire plusieurs fois millénaire, a su renouveler son image au cours des dernières décennies grâce à la créativité de domaines comme Mas Moustache qui valorisent la richesse des cépages locaux et l’expression du terroir.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale, telle qu’une gardianne de taureau, un cassoulet ou une ratatouille, en sublimant les saveurs d’herbes de Provence et de légumes ensoleillés. Il se mariera également à merveille avec des charcuteries fines, des grillades de viandes rouges ou encore un fromage de chèvre affiné de la région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération de trente minutes à une heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, révélant toute la convivialité et la générosité du Languedoc dans votre verre.