Vins Pays d'oc Thomas Jefferson en France - Rencontre de Voyages - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rencontre de Voyages 2022 du château Thomas Jefferson en France, en appellation Pays d’Oc, est un vin rouge issu de l’ensoleillé terroir du Languedoc-Roussillon. Les vins de Pays d’Oc se distinguent par leur grande liberté de création, donnant ici un rouge sec, probablement issu d’un assemblage typique de la région, où l’on retrouve le plus souvent des cépages comme le merlot, la syrah, le grenache ou encore le cabernet sauvignon. Millésime 2022, ce vin exprime la fraîcheur d’une année équilibrée, avec une vinification attentive privilégiant l’expression fruitée et la souplesse des tanins.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, baignée de soleil et influencée par la tramontane, un vent sec qui protège les vignes de l’humidité. Les sols, variés, oscillent entre galets roulés, argilo-calcaires et schistes, conférant complexité et générosité aux vins. Longtemps terre d’innovation, le Languedoc a su moderniser ses pratiques tout en valorisant ses cépages traditionnels. Son histoire, marquée par une production ancienne qui remonte à l'époque romaine, se retrouve aujourd'hui dans la diversité et la qualité de ses vins.

Avec son caractère fruité, équilibré et sa souplesse, la cuvée Rencontre de Voyages accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Essayez-la sur des grillades d’agneau, un tian de légumes, ou encore une gardianne de taureau, spécialité camarguaise. Ses notes de fruits rouges et ses tanins ronds se marieront aussi très bien avec un fromage de brebis ou une ratatouille provençale.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir son expression en bouche. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou attendu un à deux ans en cave pour gagner en complexité.