Vins Pays d'oc Alma Cersius - Les Pieds dans L'Eau Rosé - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Pieds dans L’Eau Rosé 2024 du domaine Alma Cersius est un vin généreux et convivial, représentatif de l’appellation Pays d’Oc. Cette cuvée met en avant l’expression fraîche et fruitée d’un assemblage de cépages méridionaux soigneusement sélectionnés, tout en conservant le profil sec caractéristique des rosés languedociens. Le millésime 2024 confirme la régularité et l’excellence du domaine, apportant au vin une belle vivacité et une aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et favorise une bouche tendre, fraîche et gouleyante, idéale pour les beaux jours.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole s’étendant sur les contreforts du Massif Central jusqu’aux rives de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines et la tramontane. Les sols, allant des galets roulés aux argiles calcaires, apportent structure et élégance au vin. Cette région possède une longue histoire viticole, héritage de la colonisation romaine, qui offre aujourd’hui une mosaïque de cépages et de styles. L’identité du Pays d’Oc se manifeste dans la liberté d’assemblage et d’expression des vignerons, donnant naissance à des vins modernes, accessibles et toujours plaisants.

Ce rosé sec et fruité se prête parfaitement à des accords conviviaux et estivaux. Il sublimera des salades méditerranéennes, une planche de charcuteries fines ou des grillades de poissons comme des sardines ou une dorade au fenouil. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’un anchoïade. Son fruité délicat s’accordera également à des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez la cuvée Les Pieds dans L’Eau Rosé à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de livrer ses plus belles nuances. C’est un vin à savourer jeune, dans les deux ans suivant le millésime, pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa gourmandise.