Avis Viniou
Le Chevalier de Fauvert Cuvée Syrah Rosé 2020, issu de l’appellation Pays d’Oc, met en avant la vivacité du cépage Syrah dans une version rosée, sèche et expressive. Élaboré à partir de raisins cultivés sous le généreux soleil du Languedoc, ce vin se distingue par sa robe éclatante, d’un rose vif aux reflets framboise. Au nez, il révèle un bouquet de petits fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, rehaussés par une pointe florale et une note acidulée, typique du Syrah vinifié en rosé. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, son équilibre, et une finale subtilement épicée qui prolonge le plaisir de la dégustation.
Le Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés — calcaires, schisteux ou argilo-calcaires — ce qui favorise l’expression singulière des cépages et la diversité des styles. Cette région de tradition plurimillénaire, à l’histoire viticole intimement liée à la Méditerranée, offre des vins accessibles, modernes, dont la qualité ne cesse de progresser avec les années.
Ce rosé sec, fruité et rafraîchissant, s’accorde parfaitement avec des mets estivaux et méditerranéens. Il sublimera une salade niçoise, des gambas grillées, ou une quiche aux légumes. Les spécialités locales comme la tielle sétoise ou une brandade de morue trouveront également en ce vin un allié de choix. Sa vivacité en fait aussi un accompagnement idéal pour des fromages frais, type chèvre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chevalier de Fauvert Cuvée Syrah Rosé 2020 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Privilégiez des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes fruités et sa belle acidité. Bu à l’apéritif ou autour d’un repas léger, il saura apporter une touche conviviale et élégante à vos moments partagés.
