Vins Pays d'oc Wanted by Badet Clément - 2022

Wanted by Badet Clément 2022, en appellation Pays d’Oc, est un vin rouge sec originaire du Languedoc, une région qui se distingue par la variété de ses cépages et son style généreux. Si la cuvée précise n’indique pas son ou ses cépages, ce type de vin est souvent issu de syrah, grenache ou merlot, emblématiques du Languedoc. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques particulières de cette année, avec un ensoleillement abondant assurant des raisins mûrs et concentrés. La vinification est généralement orientée vers l’expression du fruit, avec une macération contrôlée et, parfois, un élevage partiel en cuve pour préserver fraîcheur et souplesse.

Le Pays d’Oc, vaste indication géographique, puise sa richesse dans la diversité de ses terroirs allant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Ce vaste vignoble profite d’un climat ensoleillé, chaud et sec, qui favorise la parfaite maturité des raisins et permet d’obtenir des vins puissants, ronds et gourmands. Les sols, mêlant calcaires, argiles et galets roulés, apportent structure et complexité aux vins. Historiquement, le Languedoc fut l’un des plus vieux vignobles de France, un terroir qui a su se moderniser pour proposer des cuvées accessibles, expressives et plaisantes.

Ce vin rouge sec du Pays d’Oc s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens comme des lasagnes, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Il sublimera une assiette de charcuteries, un magret de canard rôti aux herbes ou encore un fromage affiné comme le tome de montagne. Pour une alliance plus locale, pensez à un cassoulet ou à des grillades d’agneau au thym.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-18°C, température idéale pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la texture souple. Un passage en carafe d’une demi-heure révélera davantage la gourmandise du fruit et l’harmonie de l’ensemble. Laissez-vous porter par sa générosité typique du Languedoc !