Vins Pays d'oc Nicolo Chiesa - Vin d'Anges Heureux - 2023

La cuvée Vin d’Anges Heureux 2023 du domaine Nicolo Chiesa est un vin rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Cette appellation, très permissive, permet l’assemblage de nombreux cépages, souvent des variétés méditerranéennes telles que la syrah, le grenache, le merlot ou le cabernet sauvignon. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, l’esprit des vins de la région privilégie généralement des rouges fruités, souples, dotés d’une belle fraîcheur, qui séduisent par leur accessibilité et leur caractère gourmand. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt clément alternant chaleur et quelques pluies rafraîchissantes, promet des vins équilibrés, avec une belle expression aromatique et une structure douce, sans excès de maturité.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts montagneux. Son sol est particulièrement varié : argilo-calcaire, schistes, galets roulés… Les vignes bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel et de la modération de la brise marine, offrant aux vins une maturité optimale des raisins, garante d’arômes flatteurs et d’une texture bien arrondie. Le Languedoc est un vignoble historique, qui a longtemps été le plus vaste vignoble mondial, aujourd’hui en pleine renaissance grâce à une politique de qualité dynamique, portée par des vignerons passionnés.

Vin d’Anges Heureux 2023 conviendra parfaitement à une cuisine méridionale. On l’imagine en compagnie d’une ratatouille, d’un tian de légumes, d’un magret de canard grillé, ou encore d’un plateau de charcuteries languedociennes, comme la saucisse de Toulouse ou un cassoulet. Il se mariera également à des fromages peu corsés, à pâte molle ou mi-dure.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après une petite aération si possible. Il s’agit d’un vin plaisant, à la buvabilité immédiate, qui pourra aussi s’apprécier légèrement rafraîchi l’été pour souligner son côté fruité.