Vins Pays d'oc Cuvée 16 Limited Edition

La Cuvée 16 Limited Edition, élaborée en appellation Pays d’Oc, est un vin rouge sec non millésimé issu du Languedoc-Roussillon. Sans indication de millésime, cette cuvée met l’accent sur une recherche d’équilibre et de constance d’année en année, en sélectionnant des raisins mûrs de différents cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le terroir méditerranéen, porté par des sols variés (argilo-calcaires, limoneux), contribue à la richesse aromatique et à la structure souple du vin, tandis qu’une vinification moderne permet d’exprimer le fruit et la fraîcheur.

Le Pays d’Oc est une indication géographique protégée qui s’étend sur une large partie du Languedoc-Roussillon, région qui s’étire des contreforts des Cévennes jusqu’aux bords de la Méditerranée. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et une importante influence des vents marins qui contribuent à la maturation optimale des raisins. La diversité des sols et des cépages, héritage d’une longue tradition viticole, permet une grande palette de styles. Le Pays d’Oc est notamment reconnu pour sa capacité à produire des vins accessibles, fruités et plaisants, parfaits pour une dégustation décontractée.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats conviviaux qui valorisent ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et ses tanins soyeux. Une belle assiette de charcuteries du Sud, une daube de bœuf à la provençale, un tajine d’agneau aux épices douces ou même une pizza à la méditerranéenne s’accordent parfaitement. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, misez sur un cassoulet de Castelnaudary ou une ratatouille. Ce vin s’accorde aussi volontiers avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de montagne.

Servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’offrir un bel équilibre entre le fruit et la structure. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération lui permettra de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent, en toute simplicité et convivialité.