Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Les Planels - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Planels 2023 signée Gérard Bertrand appartient à l’appellation IGP Pays d’Oc, emblématique du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de la région, met en lumière tout le savoir-faire du domaine : sélection parcellaire soignée, vinification traditionnelle respectueuse du fruit et élevage maîtrisé afin de préserver la fraîcheur et la typicité du millésime 2023. Le bouquet aromatique s’exprime sur des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, soutenues par une structure souple, des tanins fins et une finale élégante, révélant l’expression solaire du terroir du Languedoc.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon, plus vaste du monde pour les vins d’appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et la fraîcheur des reliefs environnants. Les sols, constitués de galets roulés, de schistes ou de calcaires, offrent à la vigne un drainage idéal, favorisant la concentration aromatique des baies. Cette région riche d’une histoire viticole millénaire a opéré, depuis plusieurs décennies, une remarquable montée en qualité, portée par des vignerons engagés comme Gérard Bertrand, qui valorisent la diversité des cépages et des terroirs.

Côté accords mets-vins, ce rouge du Pays d’Oc se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale et ensoleillée. Il sera idéal sur une côte de bœuf grillée, un cassoulet languedocien ou une ratatouille aux herbes de Provence. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou de poêlées de champignons à l’ail. Sa polyvalence lui permet également de sublimer des fromages affinés comme un pélardon ou une tomme de brebis.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu’il libère pleinement ses arômes. Ce vin pourra se déguster dès à présent sur le fruit, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.