Vins Pays d'oc La Bête à Lunettes - 2024

Avis Viniou

La Bête à Lunettes 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin rouge sec du Languedoc. Selon les pratiques de cette région, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage de cépages méridionaux typiques, comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui apportent une belle structure, des notes fruitées généreuses et un soupçon d’épices. Le millésime 2024, encore jeune, permet d’attendre un vin sur la fraîcheur, axé sur le fruit, avec une vinification maîtrisée qui privilégie la convivialité et la gourmandise. Les sols variés du Pays d’Oc, souvent argilo-calcaires ou caillouteux, confèrent au vin fraîcheur et équilibre, alors que le soleil du Languedoc favorise la maturité des raisins, apportant concentration et rondeur.

Le Languedoc, l’un des plus anciens et vastes vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à des récoltes régulières et saines. Son histoire remonte à l’époque romaine et son vignoble s’est constamment renouvelé jusqu’à devenir aujourd’hui une terre d’innovation et de diversité, notamment sous l’IGP Pays d’Oc, synonyme de créativité et de liberté d’assemblage. Cette région produit des vins expressifs, accessibles et généreux, reflets de leur terroir et de leur ensoleillement.

Pour magnifier un rouge de ce style, il conviendra parfaitement avec une cuisine de caractère, comme un cassoulet traditionnel, du magret de canard grillé, ou encore des légumes farcis à la méditerranéenne. Un plateau de charcuteries ou un fromages affinés du Sud, comme le Pélardon ou la Tomme des Pyrénées, s’associeront également avec bonheur. Les notes fruitées et épicées du vin appelleront une cuisine conviviale et ensoleillée.

Je vous recommande d’ouvrir ce vin une heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement et de le déguster à une température de 16-18°C, mise idéale pour révéler fraîcheur, fruit et souplesse. Ce vin accompagnera sans conteste vos moments de partage autour d’une table généreuse.