Vins Pays d'oc Cave Briau Montel - GPS

La cuvée GPS de la Cave Briau Montel, issue de l’IGP Pays d’Oc, propose un assemblage typique des vins rouges du Languedoc. Non millésimé, ce vin traduit la philosophie de la maison qui mise sur la constance du style plutôt que sur la singularité d’une année. Les cépages employés dans ce type de cuvée sont souvent la syrah, le grenache, le carignan et parfois le merlot ou le cabernet sauvignon, offrant un ensemble harmonieux de fruité, d’épices douces et de rondeur en bouche. Les raisins sont généralement cultivés sur des sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – et profitent d’un ensoleillement généreux, favorisant une belle maturité. La vinification s’effectue fréquemment en cuves inox pour préserver le fruit, avec un élevage court qui garde la fraîcheur et la souplesse du vin.

Le Pays d’Oc, vaste territoire couvrant une grande partie du Languedoc-Roussillon, s’étend du littoral méditerranéen aux contreforts du Massif Central. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui procure des raisins à parfaite maturité, riches en arômes et en sucre. La diversité des sols permet une grande variété d’expression des différents cépages ; de plus, la tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, les vignerons y ayant toujours fait preuve d’innovation, notamment avec l’essor des vins de pays depuis les années 1980.

La cuvée GPS s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et généreux. Pensez à la cuisine méditerranéenne : une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes, une ratatouille ou encore un cassoulet, plat traditionnel du Languedoc. Les fromages à pâte semi-dure, comme le tomme des Pyrénées, se marieront aussi très bien avec ce vin. Si vous préférez des plats plus simples, une planche de charcuteries donnera toute sa mesure à la fraîcheur et à la rondeur de la cuvée.

Servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de conserver ses notes fruitées et sa souplesse. Il s’exprimera au mieux dans un verre à pied de taille moyenne, avec une légère aération avant dégustation. A boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.