Vins Pays d'oc Gayda - Figure Libre Freestyle - 2017

Avis Viniou

La cuvée Figure Libre Freestyle Blanc 2017 du domaine Gayda est un vin blanc sec issu du Pays d'Oc, en Languedoc, certifié biologique. Ce vin d’assemblage met à l’honneur un bel éventail de cépages typiques de la région, pouvant inclure, selon le millésime, le Grenache Blanc, le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne. Chacun de ces cépages, soigneusement sélectionnés, apporte complexité et originalité à l’ensemble. Le millésime 2017 offre, grâce à des vendanges précises et une vinification attentive, un blanc généreux, d’une grande fraîcheur, aux arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, relevés par une légère pointe épicée. La bouche se distingue par une belle rondeur, une minéralité élégante et une finale persistante.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la tramontane et la proximité de la mer, favorisant la maturation optimale des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols très variés, allant de l’argilo-calcaire aux terrasses caillouteuses, offrent aux vignerons une immense richesse pour exprimer la diversité des cépages. La région, d’une grande tradition viticole, s’est renforcée ces dernières années autour d’une production de vins innovants et qualitatifs, notamment grâce à l’essor de la viticulture bio et à la liberté offerte par l’appellation Pays d’Oc pour créer des assemblages originaux.

Ce vin au profil frais et fruité accompagnera à merveille des poissons grillés, un filet de dorade au fenouil, ou encore des coquillages et crustacés. Il se révèle également délicieux avec un risotto aux asperges, des fromages de chèvre frais, ou, pour un accord régional, une salade de poulpe à la languedocienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Figure Libre Freestyle Blanc 2017 entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de servir afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.