Vins Pays d'oc Top de Sol - 2022

Top de Sol 2022 est un vin rouge du Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa diversité et son accessibilité, produite dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, dans le sud de la France. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, bénéficiant d’un climat estival particulièrement ensoleillé et sec favorisant la maturité optimale des raisins. Si la contre-étiquette du vin précise rarement le ou les cépages, le Pays d’Oc laisse souvent la part belle à des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ces cépages, vinifiés en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, donnent généralement un vin gourmand, souple, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés parfois de notes épicées et florales.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique qui couvre un large littoral s’étendant de Montpellier jusqu’aux abords des Pyrénées. Marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence de la mer, elle profite d’une excellente exposition au soleil et de la diversité de ses terroirs : argiles, calcaire, galets roulés, schistes… Cette mosaïque de sols permet l’expression d’un large éventail de styles et de cépages, faisant du Languedoc l’un des vignobles les plus innovants et dynamiques de France, tout en s’appuyant sur un savoir-faire ancestral transmis depuis l’époque romaine.

Pour sublimer Top de Sol 2022, privilégiez des accords conviviaux et méridionaux. Il s’accordera parfaitement à une grillade de viandes rouges, un magret de canard, un tian de légumes provençal ou encore à une pizza aux saveurs méditerranéennes. Les fromages à pâte affinée, tels que le cantal ou le tomme des Pyrénées, valorisent également ses arômes fruités et sa texture souple.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique, tout en conservant la souplesse de ses tanins. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant le service pour profiter pleinement de sa palette aromatique.