Vins Pays d'oc Saint-Preignan - Trilogie - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Preignan Cuvée Trilogie 2022, IGP Pays d'Oc, est un assemblage typique du Languedoc, qui met en valeur la richesse du terroir méridional. Cette cuvée rouge exprime l’alliance de trois cépages souvent complémentaires, qui peuvent être la Syrah pour sa fraîcheur et ses notes épicées, le Grenache pour sa rondeur ainsi que le Carignan ou le Mourvèdre pour leur structure et leur intensité aromatique. Issu du millésime 2022, ce vin bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec propice à la concentration et à la maturité des raisins. La vinification privilégie l’expression fruitée et gourmande du vin, souvent par des macérations courtes et un élevage en cuve pour préserver la vivacité du fruit.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ainsi que les influences maritimes permettent une belle expression des arômes et une maturité constante d’année en année. Les sols variés – galets roulés, schistes, calcaires – apportent relief et complexité aux cuvées, tandis que l’histoire viticole riche du Pays d’Oc, remontant à l’époque romaine, se retrouve dans la diversité de ses vins et la créativité des producteurs.

Ce rouge de caractère, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces, accompagnera à merveille des plats du terroir languedocien. Essayez-le avec une gardianne de taureau, un cassoulet ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Il s’accordera aussi avec des fromages à pâte pressée ou des tartes salées méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Trilogie 2022 à une température de 15-17°C. Il sera agréable dès aujourd’hui, mais quelques années de garde pourraient également arrondir ses tanins et approfondir ses arômes. Pensez à carafer le vin une heure avant service pour révéler toute sa palette aromatique.