Avis Viniou
La cuvée La Maison Blanche 2023 du Château La Madeleine Saint Jean est un vin blanc sec issu de l’appellation Pays d’Oc, en Languedoc. Ce vin met en avant la fraîcheur et la gourmandise typiques des blancs du Sud, où les cépages prédominants sont souvent le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, selon les assemblages choisis par la maison. Millésimé 2023, ce vin exprime toute la vivacité d’une année récente, avec beaucoup de fruit, une belle acidité et une expression aromatique généreuse. Issu d’une vinification soignée, il a probablement été élaboré en cuves inox pour préserver la pureté des arômes primaires, privilégiant les notes florales et fruitées (agrumes, fruits à chair blanche, parfois quelques nuances exotiques).
Le Pays d’Oc bénéficie de l’un des climats les plus cléments de France, avec une belle exposition au soleil méditerranéen tempéré par les influences maritimes et les vents (comme la Tramontane). Les sols de cette vaste zone sont très variés, mêlant argile, calcaire, galets roulés et schistes selon les secteurs, offrant une belle diversité de profils aux vins. Terre de tradition viticole ancienne, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une renaissance qualitative remarquable, portée par des vignerons engagés et une réelle recherche de fraîcheur et d’équilibre, même sur les cuvées les plus accessibles comme ce Pays d’Oc.
Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des mets tout en légèreté et en fraîcheur. Il accompagnera parfaitement un poisson grillé comme une dorade au fenouil, des fruits de mer, des salades estivales ou un ceviche de bar. Un fromage de chèvre frais ou la traditionnelle brandade de morue du Languedoc trouveront aussi un bel écho dans la vivacité et la rondeur de cette cuvée.
Pour apprécier toute la pureté aromatique de cette Maison Blanche 2023, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver toute sa fraîcheur et laissez-vous charmer par sa franchise et sa convivialité, typiques des meilleurs blancs du Pays d’Oc.
