Vins Pays d'oc Mas de la Mingerie - Cuvée de la Margeride - 2022

Avis Viniou

Le Mas de la Mingerie Cuvée de la Margeride 2022, issu de l’appellation Pays d’Oc, nous provient du Languedoc, une région réputée pour l’expressivité et la générosité de ses vins rouges. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région Pays d’Oc recourt souvent à des assemblages de Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon, offrant des vins équilibrés, ronds et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification, généralement traditionnelle et maîtrisée dans ces domaines, met en avant la fraîcheur du fruit et une structure tanique modérée, typique des cuvées accessibles du Languedoc.

Le Languedoc, bordé par la Méditerranée, profite d’un ensoleillement exceptionnel et de vents qui assainissent les vignes. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins de la diversité et un caractère affirmé. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, marquée par un renouveau qualitatif depuis quelques décennies. Le label Pays d’Oc IGP permet aux vignerons d’innover, de choisir librement l’assemblage des cépages et de viser une qualité constante tout en préservant la typicité méditerranéenne.

Ce vin rouge sec, à la palette aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des touches herbacées, accompagnera idéalement une cuisine généreuse et ensoleillée. Optez pour des viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube de bœuf languedocienne. Les amateurs de plats régionaux pourront se tourner vers la gardianne de taureau ou une tielle sétoise légèrement relevée. Il s’accordera aussi très bien avec une assiette de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage, surtout si le vin paraît jeune et fougueux. Ainsi, il livrera toute son ampleur et la richesse de ses arômes méditerranéens.