Vins Pays d'oc Villa des Anges - Old Blend Reserve - 2022

Avis Viniou

La Villa des Anges Cuvée Old Blend Reserve 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, en Languedoc. Cette cuvée « Old Blend Reserve » est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel du sud de la France, probablement composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2022, profitant d’un climat estival particulièrement ensoleillé et sec, offre des raisins d’une belle maturité, avec une structure tannique souple, des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes de garrigue et d’épices douces. L’élevage, vraisemblablement en cuve et partiellement en fût, apporte de la rondeur et de l’élégance à cette cuvée, qui séduit par sa générosité et sa fraîcheur typiques du Pays d’Oc.

La région du Languedoc, vaste berceau viticole entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, est marquée par un climat chaud, sec et ensoleillé. Ceci favorise une pleine maturité du raisin, tout en maintenant un certain équilibre grâce à la diversité des sols, allant des calcaires aux galets roulés en passant par les schistes et argiles. Le Languedoc porte une tradition viticole pluriséculaire, autrefois reconnu pour ses vins de masse mais aujourd’hui loué pour ses cuvées de caractère, issues de parcelles soigneusement sélectionnées et de pratiques respectueuses de l’environnement.

Cette Cuvée Old Blend Reserve 2022 est idéale pour accompagner une cuisine généreuse et conviviale. Elle se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme une gardianne de taureau, un cassoulet, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Elle se révélera aussi sur une côte de bœuf au barbecue, des tajines végétariens aux épices douces, ou un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il peut déjà être dégusté, mais vous pouvez aussi le garder en cave deux à trois ans supplémentaires pour bénéficier d’une évolution aromatique plus complexe.