Vins Pays d'oc Maris - Casse-croûte - 2021

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Casse-croûte rosé 2021 du domaine Maris, est issu de l’appellation Pays d’Oc en Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et gourmands. Cette cuvée rosée, élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, incarne la convivialité, la fraîcheur et le savoir-faire languedocien. Les assemblages de rosés en Pays d’Oc peuvent varier mais s’inspirent souvent de cépages traditionnels du Sud comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui confèrent généralement au vin des notes fruitées, une belle acidité et une robe éclatante. La vinification en rosé se fait fréquemment par pressurage direct ou par saignée, afin de préserver toute la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, tout en limitant l’extraction de tanins.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, des étés chauds et peu de précipitations, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols y sont très diversifiés, allant des cailloutis roulés aux terroirs plus argilo-calcaires, donnant une riche palette de styles. L’histoire viticole de la région est ancestrale, et le Pays d’Oc, grâce à son cahier des charges souple, encourage la créativité des vignerons tout en garantissant une identité méridionale marquée par la générosité des arômes et la gourmandise des vins.

Ce type de rosé, sec et aromatique, s’accorde idéalement avec des plats estivaux, des salades composées, des grillades de poissons ou de viandes blanches. Il accompagne à merveille une tapenade, une tielle sétoise, ou des fromages frais comme le pélardon. Pour une expérience authentique, pensez également à des spécialités locales comme les encornets farcis ou une fougasse à l’anchois.

Pour apprécier pleinement votre cuvée Casse-croûte rosé 2021, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire : ouvrez simplement la bouteille et laissez-la se dévoiler au fil de la dégustation, de préférence en bonne compagnie lors d’un apéritif ensoleillé ou autour d’une table conviviale.