Vins Pays d'oc Mas de l'Oncle - Plaisir - 2014

Le Mas de l'Oncle "Cuvée Plaisir" 2014, issu de la vaste IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec qui incarne le style généreux et convivial du sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Pays d’Oc font généralement appel à un éventail de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou parfois le Merlot. La cuvée Plaisir évoque une vinification axée sur la gourmandise du fruit, privilégiant l’expression accessible et la rondeur, propre aux vins du Mas de l’Oncle. Pour le millésime 2014, on peut attendre une belle maturité, avec une trame souple, des notes de fruits rouges mûrs, un soupçon d’épices et une finale tout en fraîcheur, résultant d’un climat typiquement méditerranéen.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, une région viticole où le climat chaud, la lumière abondante et les vents marins favorisent une viticulture qualitative. Les sols, variés, alternent entre calcaires, argilo-calcaires et galets roulés, et permettent une grande diversité d’expressions tout en assurant un drainage naturel. Historiquement, cette région a su se réinventer, mêlant traditions et modernité, pour proposer des vins au rapport plaisir-prix particulièrement attractif, appréciés tant en France qu’à l’étranger.

Au regard de son style fruité, ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale. Il sublimera des grillades d’agneau ou de porc, des ratatouilles, des tians de légumes ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, tentez-le sur une gardianne de taureau ou une fougasse aux olives pour souligner son côté sudiste et épicé.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 16 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, pour laisser s’exprimer au mieux la maturité du fruit et la complexité apportée par quelques années de garde. Ce vin saura vous offrir un moment chaleureux, tout en simplicité et en plaisir.