Vins Pays d'oc Domaine L'Amiral - L'Aventure - 2024

Ce rosé sec du Domaine L'Amiral, baptisé "Cuvée L'Aventure", provient de l'IGP Pays d'Oc sur le millésime 2024. Bien que les cépages exacts ne soient pas renseignés, les rosés du Pays d'Oc sont souvent issus d'assemblages mêlant Grenache, Cinsault, Syrah ou parfois Mourvèdre et Merlot, selon l’inspiration du vigneron, offrant généralement des vins frais et croquants, au fruité éclatant. Le millésime 2024, tout récent, promet un profil gourmand et vif, marqué par une belle jeunesse. Les techniques de vinification en rosé dans la région privilégient une presse douce et un élevage en cuve inox, conservant ainsi la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

Le Pays d’Oc s’étend du piémont des Cévennes jusqu’au littoral méditerranéen, sur des sols variés allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires. Ce terroir, baigné de soleil et de vents, est propice à une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches du climat méditerranéen préservent l’acidité et la vivacité, atouts essentiels pour des rosés de plaisir immédiat. Historiquement, le Languedoc est une terre de mosaïque, tant au niveau des sols que des cépages, permettant une grande diversité de styles et une belle expression des cuvées.

Ce style de rosé sec s’accorde parfaitement avec des plats frais et estivaux, comme une salade niçoise, des fruits de mer, un tartare de poisson ou des grillades de légumes méditerranéens. Pour explorer des saveurs régionales, pensez à une anchoïade ou à des bruschettas aux tomates confites. Il peut aussi sublimer une planche d’apéritif, composée de tapenade, de petits fromages frais et de charcuteries fines.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de révéler tout son éclat et sa vivacité. Dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de son dynamisme.