Vins Pays d'oc Vin Dangereux - Bad Angel - 2024

Vin Dangereux « Cuvée Bad Angel » 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc, est un vin rouge sec du sud de la France. Les vins de cette vaste appellation sont réputés pour leur diversité de styles, offrant une belle richesse aromatique et une grande accessibilité. Le millésime 2024 promet une jeunesse pétillante, avec un fruité probablement bien présent. Les cépages de la cuvée ne sont pas précisés, mais dans cette région, on rencontre souvent des assemblages méditerranéens où Syrah, Grenache, Merlot, parfois Cabernet Sauvignon ou Carignan, expriment des profils gourmands et ensoleillés. La vinification favorise généralement l’expression du fruit, avec une extraction modérée, préservant fraîcheur et souplesse.

Le Pays d’Oc s’étend sur une large partie du Languedoc-Roussillon, entre Méditerranée et contreforts des montagnes. Cette région bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines, ce qui assure une belle maturité aux raisins. Les sols très variés, allant des galets roulés aux schistes ou argilo-calcaires, permettent une grande diversité de profils. Avec une tradition viticole ancienne, modernisée au fil des décennies, le Pays d’Oc se distingue aujourd’hui par des vins accessibles, généreux et faciles à apprécier dans leur jeunesse.

Ce rouge, typique des cuvées du sud, s’accordera merveilleusement avec une cuisine du soleil, comme une grillade d’agneau aux herbes, une ratatouille généreuse ou une pizza à la viande épicée. Les plats régionaux tels qu’une daube de bœuf ou une tielle sétoise sauront également le mettre en valeur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette Cuvée Bad Angel légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin d’exalter son fruité et sa fraîcheur tout en conservant la rondeur de ses tanins. Un moment convivial en perspective, à savourer dans l’année pour profiter pleinement de sa vivacité.