Vins Pays d'oc Le Hangar des Sens - Cuvée Louis

Le Hangar des Sens signe ici une cuvée intitulée "Cuvée Louis", rouge sec, sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, l’une des appellations les plus emblématiques du Languedoc et du Roussillon. Ce vin, non millésimé, laisse planer une part de mystère quant à sa composition exacte, mais il se rattache naturellement à l’approche généreuse et solaire que l’on rencontre souvent dans les vins rouges de la région. Les assemblages de l’IGP Pays d’Oc valorisent généralement la diversité locale, puisant selon les années parmi des cépages tels que le grenache, la syrah, le carignan, le merlot ou le cabernet sauvignon, ainsi que d’autres variétés du sud. Les vins sont souvent vinifiés pour mettre en avant le fruité, la souplesse et la buvabilité, tout en reflétant la richesse aromatique méditerranéenne : fruits rouges et noirs, notes d’épices douces, parfois une touche de garrigue.

La région du Languedoc et du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds et secs tempérés par la brise marine et quelques variations selon l’altitude et la proximité des collines. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, offrant ainsi aux vignes des conditions idéales pour s’épanouir. Ce terroir ancien, cultivé depuis l’Antiquité, est réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs, équilibrés entre structure et plaisir immédiat.

Pour accompagner cette cuvée rouge du Pays d’Oc, privilégiez des plats conviviaux et généreux comme une grillade de viandes rouges, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des plats méridionaux tels que la ratatouille ou le cassoulet. Le vin saura également sublimer une planche de charcuteries, des fromages à pâte pressée ou un tian de légumes, permettant ainsi de mettre en valeur la palette aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale située entre 15 et 17°C pour préserver son caractère fruité et sa fraîcheur, en veillant à l’aérer si possible une trentaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement son bouquet.