Vins Pays d'oc Domaine Marie - Les Rieux - 2016

Le Domaine Marie signe avec la cuvée Les Rieux 2016 un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la vaste et dynamique région du Languedoc-Roussillon. S’agissant d’un vin d’assemblage, les cépages ne sont pas précisés, ce qui laisse supposer un mélange équilibré de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, ou encore le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, fréquemment utilisés dans ce type de cuvée. Le millésime 2016, reconnu pour la belle maturité de ses raisins dans le Sud de la France, augure d’un vin à la fois gourmand et fruité, aux tanins souples, et à la bouche ample et chaleureuse. La vinification, généralement menée en cuves inox ou béton dans cette catégorie, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une certaine rondeur.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement l’appellation Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, une forte luminosité et des influences maritimes atténuant les excès de chaleur. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, argilo-calcaires ou terrasses caillouteuses, contribuant à l’expression d’une grande diversité de styles. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est une terre de vignobles depuis l’Antiquité, qui a connu une véritable révolution qualitative au cours des dernières décennies, avec des vignerons attachés à la valorisation de leur terroir et à la recherche de vins authentiques.

La cuvée Les Rieux 2016, avec son profil équilibré et fruité, se mariera avec bonheur à des mets conviviaux. Elle accompagnera parfaitement une grillade de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, une daube de bœuf méditerranéenne, ou tout simplement un plateau de charcuteries et de fromages affinés. Pour varier les plaisirs, un gratin de légumes du soleil ou une pizza généreuse seront aussi de beaux compagnons.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler au mieux ses arômes et sa structure. Ce vin est à déguster dès maintenant pour profiter pleinement de sa fraîcheur gourmande, mais il pourra aussi patienter encore une ou deux années en cave pour les amateurs de vins ronds et évolués.