Vins Pays d'oc Domaine Mas des Armes - Le 360

Le Domaine Mas des Armes propose avec sa cuvée Le 360 un vin rouge sec labellisé Pays d’Oc, un IGP qui laisse aux vignerons languedociens une belle liberté de création. Étant non millésimé, ce vin incarne avant tout le savoir-faire de l’assemblage du domaine, qui sélectionne probablement, comme c’est fréquent dans la région, des cépages locaux et internationaux tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification dans cette zone privilégie souvent l’expression du fruit, avec des extractions modérées apportant rondeur et souplesse, tandis que l’élevage reste généralement plutôt court pour préserver le caractère frais et facile à boire, recherchés sur ce type de cuvée.

Le Pays d’Oc s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, mais aussi de l’influence des vents marins qui tempèrent la chaleur. La richesse des sols, mêlant argiles, calcaires et cailloutis, permet une belle diversité dans l’élaboration des vins. Terre d’histoire viticole millénaire, le Languedoc a su se réinventer autour de vins modernes, séduisants et empreints de soleil, dont cette cuvée rouge se fait l’écho.

Ce style de vin rouge, fruité et souple, s’accorde particulièrement bien avec des plats conviviaux. Vous pouvez envisager des grillades de viande rouge ou blanche, des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, mais aussi une pizza, une paëlla ou un cassoulet légèrement allégé. Pour honorer le terroir régional, accompagnez-le d’un magret de canard ou de saucisses grillées aux herbes de Provence.

La dégustation de ce Pays d’Oc rouge sera optimale entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe si le vin vous semble réservé à l’ouverture. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les arômes gourmands de cette cuvée qui invite à la convivialité.