Vins Pays d'oc Chartreuse de Mougères - Pèlerin

La Cuvée Pèlerin de la Chartreuse de Mougères, enregistrée ici en vin rouge sec du Pays d’Oc et sans indication de millésime, incarne le style accessible et généreux qui a fait la renommée du Languedoc. En l’absence de précisions sur les cépages, il est probable que cette cuvée mêle plusieurs variétés typiques de la région, telles que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, voire quelques apports de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, offrant un vin à la fois fruité, rond et empreint de souplesse. Le savoir-faire languedocien privilégie l’expression du fruit, une vinification précise et courte sur les matières, gardant ainsi une belle vivacité et une structure souple, idéale pour une consommation sur la jeunesse.

Le vignoble du Languedoc, plus vaste région viticole de France, bénéficie d’un climat méditerranéen alternant chaleur, brises marines et journées ensoleillées favorisant la maturité correcte des raisins. Ce terroir, composé de sols variés allant des galets roulés aux calcaires, confère au vin une grande diversité d’expression et une charmante typicité méridionale. Historiquement reconnu pour ses vins de soif, le Languedoc s’attache aujourd’hui à proposer des vins de qualité, accessibles, mettant en avant la richesse du fruit et des arômes d’épices douces.

Ce type de vin s’accordera parfaitement avec la cuisine du Sud : essayez-le sur des grillades de volaille ou de porc, un tian de légumes provençal ou une ratatouille, des plats de charcuterie, ou encore une terrine de campagne. Sa souplesse permet également de l’apprécier sur des fromages affinés ou une pizza méditerranéenne.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez lui offrir un peu d’aération. Il se prête à une dégustation conviviale, à l’image de la tradition chaleureuse du Languedoc.