Vins Pays d'oc Cap d'Agde - Exhib' - 2020

La cuvée Exhib' rosé 2020 du domaine Cap d'Agde, élaborée sous l'appellation Pays d’Oc, nous invite à la découverte du caractère ensoleillé du Languedoc. Les vins rosés de cette vaste région sont réputés pour leur fraîcheur et leur gourmandise, résultat d’une vinification soigneusement maîtrisée afin de préserver la vivacité et l’expression fruitée du raisin. Même si le détail sur les cépages précis de cette cuvée n’est pas confirmé, on retrouve généralement dans les rosés du Pays d’Oc des assemblages de variétés méditerranéennes telles que la Syrah, le Grenache, parfois le Cinsault ou le Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle palette aromatique, entre petits fruits rouges (fraise, framboise), agrumes et parfois une touche florale.

Le Languedoc, bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat très lumineux, chaud et sec l’été, qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols diversifiés, allant de galets roulés à l’argilo-calcaire, permettent d’exprimer une grande variété de styles, et l’histoire viticole dans cette région se confond avec celle de la Méditerranée, riche de plusieurs siècles de traditions de production. L’IGP Pays d’Oc a été créée pour valoriser des vins souples, plaisirs, accessibles, reflet du terroir et du savoir-faire local.

Ce type de rosé accompagne à merveille une cuisine estivale et conviviale. Il sera idéal avec une salade méditerranéenne mêlant tomates, olives noires et fromage de chèvre frais, des grillades de poissons ou de viandes blanches, une planche de charcuterie artisanale ou encore avec des spécialités régionales comme une tielle sétoise ou des moules à la sétoise. Il s’accorde aussi à la perfection avec des plats simples comme des légumes grillés ou une tarte aux herbes aromatiques.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée Exhib' rosé 2020, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une fois ouverte, laissez-lui quelques instants pour que les arômes se déploient, puis dégustez-la dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.