Vins Pays d'oc Arrogant Frog - Ribet Rouge 'Rural' - 2021

Arrogant Frog Cuvée Ribet Rouge "Rural" 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc, en Languedoc, proposé ici dans une version certifiée biologique. Comme souvent avec les vins de cette catégorie, on retrouve un assemblage de cépages typiques de la région, sans qu’ils soient toujours officiellement précisés. On peut s’attendre à y trouver des variétés comme le Syrah, le Grenache, ou encore le Merlot, cépages courants dans la région et réputés pour leur capacité à offrir des vins à la fois fruités, souples et généreux. La vinification, en conversion ou certifiée bio, vise à révéler au mieux l’expression du fruit, la fraîcheur et l’authenticité du terroir languedocien, en limitant l’utilisation de produits œnologiques sévères.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, favorisant une belle complexité aromatique. Cette région, profondément ancrée dans la tradition viticole française, est connue pour sa capacité à produire des vins accessibles et plaisants, qui témoignent de l’exubérance et de la diversité du Sud de la France. Les vins du Pays d’Oc, et notamment ceux élaborés dans l’esprit "rural", sont reconnus pour leur convivialité et leur caractère gourmand.

Côté accords mets et vins, cette cuvée accompagne admirablement les plats régionaux tels qu’un cassoulet toulousain, une gardiane de taureau ou une daube de bœuf. Elle se mariera aussi très bien avec des grillades d’agneau, une pizza généreuse, ou encore une planche de fromages affinés aux notes fermes. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront la servir avec une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir et de révéler tout le charme et la rondeur typique des rouges du Languedoc. Bonne dégustation !