Vins Pays d'oc Garrigue Haute - Ligne verte - 2023

La Cuvée Ligne verte 2023 du Château Garrigue Haute est un vin rosé élaboré en Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le sud de la France. Issu d’une démarche biologique, ce vin sec se distingue par son engagement respectueux de l’environnement et sa recherche d’authenticité. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, on peut supposer que cette cuvée privilégie des variétés emblématiques du Languedoc, telles que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui sont fréquemment utilisées dans les rosés de la région. À l’œil, on attend une teinte pâle, lumineuse, reflet d’une vinification moderne, réalisée à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique, la délicatesse du fruit et une belle vivacité.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, sur une mosaïque de terroirs dont la diversité confère aux vins une grande pluralité de styles. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorables à la culture de la vigne sous un climat majoritairement méditerranéen. Cette influence du soleil, de la mer et du vent tempère les ardeurs estivales, permettant d’obtenir des vins gourmands, frais et intensément fruités. Le vignoble languedocien, riche d’une longue histoire, profite aujourd’hui d’une dynamique qualitative forte, portée notamment par des viticulteurs engagés dans la production biologique.

La Cuvée Ligne verte s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, charcuteries fines, grillades de poissons, brochettes de volaille marinée aux herbes de Provence ou des légumes du soleil simplement rôtis. Sur des mets régionaux, elle sublimera une tielle sétoise, des moules à la languedocienne ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres tulipe pour apprécier toute la fraîcheur aromatique et la sucrosité délicate sur le palais. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression fruitée.