Vins Pays d'oc Gourmet Pere & Fils - false - 2022

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Gourmet Père & Fils, revendique l’appellation Pays d’Oc et le millésime 2022, dans sa version rouge et sèche. L’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc est réputée pour sa grande diversité de styles et de cépages, le sud de la France bénéficiant d’une mosaïque de terroirs. On retrouve fréquemment, dans ces cuvées, des assemblages de cépages emblématiques de la Méditerranée (Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, entre autres), mais le Pays d’Oc est aussi reconnu pour laisser place à la créativité des vignerons : le style du vin tend alors à privilégier la fraîcheur du fruit, une belle souplesse et une structure accessible, idéale pour une dégustation immédiate ou sur le court terme.

Le Languedoc, berceau d’appellations historiques et de vins innovants, profite d’un climat typiquement méditerranéen, associant ensoleillement généreux, brises marines et faibles précipitations. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires, schistes, et terrasses caillouteuses, permettant à chaque parcelle de révéler sa personnalité. La région, forte d’une histoire viticole millénaire, s’est imposée ces dernières décennies comme un modèle de renaissance qualitative, alliant respect du patrimoine et innovation.

Ce rouge sec, plaisant et fruité, accompagnera parfaitement des grillades d’agneau ou de bœuf, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou encore une tapenade d’olives noires pour plus de simplicité. Vous pouvez aussi le proposer avec un plateau de charcuteries ou une cuisine méditerranéenne parfumée aux herbes locales.

Pour en profiter pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage court (30 minutes) peut lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin sera ainsi à son avantage lors d’un repas convivial, mettant le Sud dans votre verre comme dans l’assiette.