Vins Pays d'oc Naturallis

Ce vin rosé du domaine Naturallis, issu de l’appellation Pays d’Oc en Languedoc-Roussillon, se présente ici dans une version non millésimée, ce qui laisse supposer une recherche constante de fraîcheur et de régularité dans le style plutôt qu’une expression particulière d’un seul millésime. Le Pays d’Oc est réputé pour sa grande liberté d’assemblage ; les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages variés comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah, ou parfois le Merlot et le Cabernet Sauvignon, même si, dans ce cas précis, l’assemblage n’est pas précisé. Ces vins adoptent en général une robe pâle, brillante, et développent un profil fruité et gourmand dominé par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une belle vivacité.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de faibles précipitations, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et donne naissance à des vins gorgés de soleil, harmonieux et friands. Les sols sont très diversifiés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés — chacun apportant une nuance subtile au vin. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui un véritable laboratoire innovant du vignoble français, favorisant la créativité et l’expression d’assemblages originaux.

Un rosé sec de cette origine se marie idéalement avec la cuisine méditerranéenne : salades composées, poissons grillés, tapas, tians de légumes ou encore une pissaladière typique du Sud. Il saura aussi accompagner une charcuterie fine, des crustacés, ou tout simplement une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d’en révéler la franchise aromatique et la texture légère, parfaite pour les beaux jours et les grandes tablées conviviales.