Vins Pays d'oc Ultime Conquête de la Vigne sur la Mer - 2022

Ultime Conquête de la Vigne sur la Mer 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation particulièrement réputée pour la diversité des vins qu’elle propose, fruits d’une grande liberté d’assemblage. Si les cépages précis de cette cuvée ne sont pas spécifiés, le style du vin rouge du Pays d’Oc évoque souvent des assemblages à base de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore parfois le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Le millésime 2022, récent, laisse présager une expression fruitée, juteuse, portée par la jeunesse du vin, avec des arômes de fruits rouges croquants, quelques notes épicées et une structure souple, facile d’accès.

La région du Languedoc et Roussillon s’étend le long du littoral méditerranéen du sud de la France, offrant un climat chaud et ensoleillé, allié à des influences maritimes bénéfiques qui tempèrent la chaleur estivale et soutiennent la fraîcheur aromatique des vins. Les sols, très variés, alternent entre schistes, argilo-calcaires et galets roulés, offrant à chaque cuvée une identité bien marquée. Cette vaste région, forte d’une histoire viticole millénaire, a su se réinventer pour offrir aujourd’hui des vins contemporains, expressifs et accessibles, tout en conservant leur authenticité méridionale.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et méditerranéenne. Il s’accordera admirablement avec une daube de bœuf aux olives, un tian de légumes, des grillades de viandes rouges ou de volailles, une pizza riche en saveurs ou encore une planche de charcuteries locales. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’associer avec une gardianne de taureau ou un cassoulet du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant de le servir pour révéler toute son expression aromatique et apprécier sa générosité.