Vins Pays d'oc Domaine Les Brunes - Les Brunes - 2022

Le Domaine Les Brunes propose ici une cuvée rouge issue de l’IGP Pays d’Oc, millésime 2022. Cette appellation autorise une grande diversité d’assemblages, souvent centrés autour de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, ou parfois des variétés plus internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Sans information précise sur l’encépagement, il est probable que la cuvée Les Brunes soit dans la lignée de ces rouges du Languedoc : généreux, marqués par des arômes de fruits mûrs, d’épices douces et une agréable structure. Le millésime 2022, baigné de soleil, peut laisser présager un vin à la fois ample et velouté, avec une belle maturité du fruit, évoquant la cerise noire, la prune, le poivre ou des notes légèrement réglissées selon les cépages utilisés. L’élevage, qu’il soit en cuve ou sous bois, façonnera la texture, apportant éventuellement des tanins souples ou un boisé subtil.

Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste partie du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. Cette région profite de sols variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, qui confèrent richesse et puissance aux vins. Marqué par une histoire viticole millénaire, le Languedoc a su se réinventer au fil des dernières décennies pour offrir aujourd’hui des vins d’excellente qualité alliée à une grande buvabilité.

Pour sublimer cette cuvée structurée et fruitée, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles que l’agneau aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf, ou une daube languedocienne. Les plats méditerranéens à base de poivrons, d’aubergines ou d’olives – comme une tian de légumes ou une ratatouille – feront également honneur à la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, sont de parfaits compagnons.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après aération d’une trentaine de minutes, pour en apprécier toute la générosité et la fraîcheur du fruit. Ce style de rouge peut se déguster dès à présent sur la fougue de sa jeunesse, ou patienter quelques années en cave pour davantage de complexité.