Vins Pays d'oc Domaine Paguignan

Le Domaine Paguignan propose ici un vin rosé issu de l’appellation Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Ce rosé non millésimé se caractérise généralement par sa fraîcheur, sa légèreté et son accessibilité. Les rosés de cette indication géographique sont souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, cépages typiques de la région, bien que la composition exacte peut varier selon les cuvées et les choix du domaine. La robe de ces vins oscille habituellement entre des nuances pâles saumonées et des tons plus vifs. Au nez, on trouvera souvent des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), parfois accompagnés de nuances florales ou d’agrumes. En bouche, le style sec s’exprime par un équilibre entre vivacité et rondeur, privilégiant la fraîcheur.

Le Pays d’Oc s’étend sur un vaste territoire du Languedoc et du Roussillon, zones connues pour leur climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires en passant par des terrasses caillouteuses, chacun influençant la personnalité des vins produits. Cette région, l’une des plus anciennes et dynamiques de France, a su moderniser ses pratiques tout en conservant une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.

Ce type de rosé sec du Pays d’Oc accompagne parfaitement les plats estivaux. Il fera merveille sur des salades composées, des grillades de volailles, des poissons grillés ou même une assiette de charcuterie. Pour rester dans la convivialité régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, dans une atmosphère décontractée, entre amis ou en famille.