La Cuvée Clairement Rosé Gris de Gris 2020 du domaine Roche Mazet se présente comme un rosé sec qui exprime tout le charme et la fraîcheur typiques des vins du Pays d’Oc. Élaboré dans la tradition des rosés dits “gris”, ce vin s’affiche avec une robe pâle et lumineuse, caractéristique des vins issus de pressurage direct ou d’une courte macération. L’assemblage précis des cépages n’est pas définitivement établi, mais les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de grenache gris, cinsault ou parfois pinot gris, tous choisis pour leur capacité à offrir une belle palette aromatique et une fraîcheur élégante. Au nez comme en bouche, on attend des notes de petits fruits rouges acidulés, de pêches blanches ou d’agrumes, soutenues par une acidité vive et un toucher délicat.
Le Pays d’Oc, vaste territoire du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, influencé par la proximité de la mer et la diversité de ses sols : schistes, calcaires, argiles et galets roulés. Cette mosaïque de terroirs offre aux vignerons une grande liberté, favorisant la production de vins expressifs et accessibles. La région a su adapter au fil de l’histoire son encépagement et ses méthodes de vinification, misant sur la modernité tout en respectant un patrimoine ancien, ce qui confère aux vins du Pays d’Oc une polyvalence et un charme authentique.
Ce rosé sec, léger et fruité, sera idéal en accompagnement de salades estivales, de grillades de poisson ou de volaille, ou encore de plats régionaux tels qu’une tielle sétoise ou une brandade de morue. Il pourra également accompagner des cuisines méditerranéennes, des tapas variés ou une assiette de charcuteries fines.
Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Gris de Gris à une température de 8 à 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse permettra d’apprécier toute la vivacité de ses arômes et sa belle légèreté en bouche.
