Le Roche Mazet Cuvée Les Accords Syrah & Marselan 2024 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation appréciée pour sa grande liberté d’assemblage et sa capacité à révéler l’expression variée de la région Languedoc et Roussillon. Cette cuvée marie, de façon probable, la Syrah, cépage connu pour ses arômes de fruits noirs et d’épices, avec le Marselan, croisement original entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, souvent utilisé pour apporter une structure souple et des notes fruitées généreuses. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et du fruit, donnant au vin une expression gourmande et contemporaine. La vinification, généralement traditionnelle dans cette catégorie, vise à préserver le fruit et la souplesse des tanins tout en permettant au vin de s’harmoniser très facilement avec une grande variété de mets.
La région Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, secs et des hivers doux. Les sols sont variés – de galets roulés à l’argilo-calcaire – et favorisent la diversité d’expression des vins. Pays d’Oc, vaste IGP, permet justement aux vignerons de jouer avec cet éventail de terroirs et de proposer des vins accessibles et expressifs. Historiquement, cette région connut une profonde mutation qualitative ces dernières décennies, passant de la production de masse à une recherche de typicité et d’originalité, ce dont témoigne le choix d’assemblages comme Syrah et Marselan.
Ce vin rouge à la robe brillante s’accordera parfaitement avec la cuisine méridionale : pensez à un tian de légumes, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou encore une assiette de charcuteries locales. Il pourra également accompagner une cuisine simple mais savoureuse, telle qu’une pizza généreuse, des fromages à pâte mi-dure ou encore une gardianne de taureau, plat traditionnel de Camargue, qui mettra en valeur sa rondeur et son profil fruité.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est préférable de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après une brève aération en carafe si possible, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique et d’apprécier la souplesse de sa texture. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour savourer son expression fruitée et son équilibre séduisant.
