Vins Pays d'oc La Tour de Pierre - Corent

La Tour de Pierre - Cuvée Corent se présente ici sous la forme d’un rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation emblématique du sud de la France. Même si aucune indication précise sur le millésime ou les cépages utilisés n’est disponible, ce style de rosé traduit souvent l’assemblage de cépages traditionnels du Languedoc comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre, sans que cela soit systématique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique : la macération pelliculaire est maîtrisée pour obtenir cette teinte délicate, tandis qu’une fermentation à basse température permet de préserver la vivacité et le fruité typiques des rosés languedociens.

La région du Languedoc-Roussillon, vaste mosaïque viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et des précipitations modérées. Les sols variés – alluvions, argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – favorisent une large palette de vins. Le Languedoc-Roussillon s’inscrit dans une longue histoire vinicole, berceau de l’innovation et du renouveau qualitatif, où les vins IGP Pays d’Oc occupent une place de choix par leur diversité et leur accessibilité.

Ce type de rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méridionale. Il accompagne à merveille une salade niçoise, une assiette de charcuteries fines, un tian de légumes du soleil ou un poisson grillé tel qu’une daurade ou un loup au fenouil. On pourra également le savourer avec une cuisine asiatique légère, ou sur une tarte à la tomate et chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi tout son éclat aromatique et sa gourmandise, parfait en apéritif ou lors d’un repas convivial en terrasse.