Vins Pays d'oc Fin et Fruité - 2022

Le vin « Fin et Fruité » 2022, sous l'appellation Pays d’Oc, nous invite à découvrir l’expression moderne du Languedoc à travers un rosé sec et manifestement certifié biologique. Le millésime 2022 promet des notes de fraicheur et d’équilibre, fruits d’un climat méditerranéen généreux. Sans informations précises sur les cépages, on peut supposer que ce vin assemble des variétés typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, réputées pour donner des rosés aux arômes de petits fruits rouges, d’agrumes, et souvent dotés d’une bouche légère, axée sur la vivacité.

Le Pays d’Oc s’étend de la côte méditerranéenne aux contreforts des Cévennes : c’est la mosaïque des terroirs qui fait la richesse de cette région viticole historique. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, ce qui permet de belles variations d’expression selon les parcelles. Le climat est majoritairement chaud, tempéré par les vents marins, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une fraîcheur essentielle, particulièrement précieuse pour les rosés.

Pour les accords mets-vins, ce style de rosé saura accompagner à merveille des salades méditerranéennes, des grillades de légumes, des poissons cuisinés à la plancha ou encore des plats typiques de la région comme la tielle sétoise, la brandade de morue ou une assiette de tapas à base d’anchois, d’olives et de tomates. Il s’invitera également autour d’un apéritif convivial avec des fromages frais à pâte molle ou quelques crevettes juste saisies.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la vivacité aromatique et la gourmandise de ses saveurs fruitées. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant le service afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse.