Vins Pays d'oc Mas Cosa - Coup de Coeur

Le Mas Cosa "Cuvée Coup de Coeur" blanc, issu de l’appellation Pays d’Oc, se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur typiques des vins demi-secs du Languedoc. Bien que les cépages exacts composant cette cuvée ne soient pas précisés, les blancs de cette région sont souvent issus d’assemblages de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon blanc ou parfois le Grenache blanc, offrant de belles notes fruitées et florales. Non millésimé, ce vin est élaboré pour exprimer une constance de style, axée sur la rondeur, la douceur discrète et l’équilibre entre vivacité et tendre sucrosité. La vinification s’attache généralement à préserver la fraîcheur aromatique, avec un élevage sur lies fines ou en cuve afin de conserver toute sa pureté.

Le Pays d’Oc s’étend le long de la Méditerranée et bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par des influences maritimes. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, permettant une diversité de profils de vins et une belle expression des raisins. La région, riche d’une longue histoire viticole, s’est imposée ces dernières décennies comme l’un des laboratoires de modernité du vignoble français, favorisant créativité et accessibilité.

Ce profil demi-sec conviendra particulièrement aux accords avec des mets à la texture délicate et aux saveurs finement sucrées-salées. Il accompagnera idéalement une salade de gambas et mangue, des filets de poisson en sauce douce (huile d’olive, citron), ou encore des fromages à pâte persillée. Pour rester dans la tradition régionale, il sera parfait avec une brandade de morue légèrement crémée ou une tarte aux abricots frais.

Pensez à servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques et la fraîcheur en bouche. Vous pourrez même le déguster légèrement frais à l’apéritif pour révéler son caractère convivial et gourmand.