Vins Pays d'oc Philippe Chesnelong Valros Hérault - Les brunes - 2023

La Cuvée Les Brunes 2023 du domaine Philippe Chesnelong à Valros, dans l’Hérault, s’inscrit au cœur de l’appellation Pays d’Oc, reconnue pour sa grande diversité de styles et de cépages. En l’absence de précisions sur l’assemblage, il est probable que ce vin rouge sec reflète le savoir-faire languedocien, mêlant généralement des cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache, ou encore le Mourvèdre, sans exclure la présence de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, fréquemment cultivés dans le secteur. Les vins issus de la dénomination Les Brunes font souvent référence à des sols sombres composés d’argiles et de galets, conférant aux cuvées un caractère généreux, une belle structure et une certaine intensité aromatique. Le millésime 2023, récent, promet une expression fruitée, une agréable fraîcheur et des tanins souples propres à la jeunesse du vin.

Le vignoble du Pays d’Oc s’étend sur une vaste partie du Languedoc-Roussillon, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Cette région bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, tempéré par les influences maritimes et les brises venant de la mer. La grande variété de sols — allant des galets roulés aux marnes calcaires, en passant par les argiles rouges — permet une belle expression de chaque cépage et une complexité dans les assemblages. La tradition viticole y est ancienne, marquée depuis l’Antiquité par la production de vins accessibles et expressifs, véritables ambassadeurs du Sud de la France.

Pour accompagner ce vin rouge du Pays d’Oc, privilégiez des mets gourmands et conviviaux. Les viandes grillées, comme le magret de canard ou l’agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur la générosité du vin. Des plats du terroir tels qu’une gardianne de taureau ou une tian de légumes du soleil révéleront son caractère méridional. Ce vin pourra aussi se savourer avec des fromages à pâte demi-ferme, ou un plateau de charcuteries fines.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafée pour permettre un épanouissement optimal des arômes. Ce vin jeune pourra être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou attendre une à deux années selon vos préférences.