Vins Coteaux et terrasses de Montauban Domaine de Montels - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Montels, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, présente sa Cuvée Prestige 2016, un vin rouge issu de l'appellation Coteaux et Terrasses de Montauban. Ce terroir, niché dans le Pays de la Garonne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré propice à la maturation optimale des raisins. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant à ce vin une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le Domaine de Montels, fort d’une longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, qui mettent en valeur la typicité de la région tout en respectant le caractère du cépage.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige 2016, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel, qui souligneront la profondeur et la suavité du vin. Une côte de bœuf grillée serait également un accord savoureux. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux, tels qu’un aligot ou des gésiers confits, qui s’associent traditionnellement bien avec les vins du Sud-Ouest.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C, en le carafant une à deux heures avant pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, avant de découvrir son nez intense de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.