Avis Viniou
Le Domaine Montels présente sa Cuvée Prestige Rosé de Saignée 2023, un vin séduisant du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce rosé, issu de la méthode de saignée, offre une extraction délicate des arômes et une couleur rosée intense. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tannat. Le millésime 2023 est prometteur, apportant fraîcheur et vivacité à ce vin qui se distingue par son élégance et son fruité.
La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat influencé par l'océan Atlantique et la mer Méditerranée, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le sol de la région des Coteaux et Terrasses de Montauban est varié, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une complexité et une grande diversité aromatique. Historiquement, le vignoble du Sud-Ouest est l'un des plus anciens de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour sublimer cette Cuvée Prestige Rosé de Saignée, envisagez des accords mets-vins légers et estivaux. Ce rosé accompagnera parfaitement des plats tels qu'une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées ou encore un gaspacho. Il se marie également bien avec des plats régionaux comme les boudins de veau à la provençale ou une tielle sétoise.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce rosé à une température idéale de dégustation de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la finesse de ce millésime prometteur.
